豆花要怎麼做呢???

請問......................................豆花要怎麼做呢???豆花要怎麼做呢???學做豆花....可是不知需要那些材料呢???
傳統豆花製造方法豆花材料:黃豆300公克  水10碗(約2200cc)         豆腐石膏3公克  地瓜粉40公克  冷水半碗 糖水材料:砂糖1碗.水5碗.薑6片豆花做法:1.先將黃豆泡一夜

再將黃豆與10碗水分次用果汁機打碎

打碎後先煮沸再過濾豆渣後便成為豆漿2.拿一寬約30公分直徑

高約30公分以上的圓鍋放入豆腐石膏、地瓜粉、半碗水後先攪拌均勻3.將已過濾豆渣的豆漿從高處往下沖入圓鍋中

此時勿再攪拌

待10分鐘後已凝結成豆花

用湯匙將上方泡沫刮走即可4.糖水的製法:只需將所有糖水的材料一起煮沸即可亦可用紅豆湯或綠豆湯等等來替代糖水。

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o0○  檢視圖片傳統豆花材料：黃豆300公克、水1500公克、豆花粉90公克、冷開水200公克 作法：1.將黃豆洗淨泡水6小時

瀝乾備用。

2.將黃豆加水用果汁機打成豆漿

用紗布一邊過濾一邊搓揉至豆汁完全釋放出來

即成為生豆漿。

3.將生豆漿放入鍋中

用中小火邊煮邊攪拌以防燒焦

待煮滾後續煮10～15分鐘即可熄火

撈除表面的泡沫備用。

4.將豆花粉與冷開水混合均勻倒入容器中

再將煮好的豆漿沖入

不可攪拌

蓋上蓋子靜置15～20分鐘即會凝固成為豆花

可放入冰箱冷藏。

5.食用時可加入自己喜歡的配料

淋上糖水即可；熱食可加少許薑汁

更具風味。

http://www.ytower.com.tw/prj/prj_55/cooldesert-4.htm http://kpgypsum.myweb.hinet.net/2c.htm 參考資料 http://www.ytower.com.tw/prj/prj_55/cooldesert-4.htm http://kpgypsum.myweb.hinet.net/2c.htm
知識＋　有哦。

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參考看看吧。

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305082915147
豆腐石膏/豆花粉上那買阿

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