洋蔥切絲冰鎮--仍然有辛辣味--有何小撇步--教教我吧

近期迷上洋蔥沙拉

但是找了奇摩知識許許多多去洋蔥辛辣味的方法

統計一下

大家提供大都是冰鎮方式

但冰鎮的時間由10分鐘至一天不等

個人的方法也不一

但我都試了(由半小時試到一天)

仍是沒法去除10分之9(有一點點小辣沒關係

但又臭又辣味道又重

很難接受)

故請問大家有沒有更佳的小撇步

或是因為洋蔥品種的關係?絲切的不夠細?...等等原因?
洋蔥縱切(切斷纖維)便不會出現辣味.最好是用冰水(冰塊加水)冰鎮

時間勿過久約十數分鐘到半小時

過久反而會流失洋蔥的養分.檢視圖片
哈哈!那也是我ㄉ最愛耶!我敎你吧!很簡單ㄉ如你說ㄉ步驟一樣先冰鎮

沏法也不錯啦!不過很有可能是調味料ㄉ問題ㄛ首先

去超市買一瓶日式ㄉ鮮美祿

(就是專門調味良拌用ㄉ

口味有酸中帶甜

很適合愛吃沙拉食物ㄉ朋友哩!)倒入瀝乾ㄉ洋蔥中攪拌均勻

帶3分鐘入味後再放點柴魚片會更香。

我同意 candy...如果 不想要有 辛辣味 可以 在 洋蔥上面 冰塊 然後走水2h...但是 營養 可能會消失...五鬼ㄉ壽司舖~~ 您好 我是這裡抖家長 您可以來找我唷~http://tw.club.yahoo.com/clubs/JAPANS/http://www.5ghost.idv.tw/
在冰水加入一點鹽跟白醋..這樣就不會了..絲切細一點也有差
加點白醋...(試過)
冰鎮過後撈起 加一些鹽巴 等待5~10分鐘

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