請問各種豆花的詳細做法

1. 請問大大們各種豆花的詳細做法 ?2. 例如三色豆花 巧克力豆花 …………等等的詳細做法 拜託各位大大教導
黃豆豆花(1) 【做　 法】 1.將鹽滷雨地瓜粉混合備用 2.取一深鍋及網袋

將作法1的粉放入網袋內

網袋外倒入冷開水

將粉搓揉拌勻拌開

並藉由網袋濾去雜質

接著在鍋底墊上底架

備用。

3.加熱黃豆清漿

至溫度約在85~90℃之間（可用電子測溫計測量）。

4.將作法3的黃豆清漿拿高

一口氣倒入作法2的鍋中（此時表面因衝擊力會有許多泡泡）

靜置勿移動

待定型備用。

5.待作法4的豆花表面凝固消泡後

用豆花杓將表層不平的結皮舀除後

即為黃豆豆花體【材　 料】 黃豆清漿 2000cc 鹽滷 8公克 地瓜粉 130公克 冷開水 200㏄ 雞蛋豆花http://tw.myblog.yahoo.com/jw!2TmV7LeLHw5AwZ89.v_vZnjI/article?mid=16082 黑豆豆花 【做　 法】 1.取一深鍋及網袋

將豆花粉放入網袋內

網袋外倒入冷開水

將粉搓揉拌勻拌開

並藉由網袋濾去雜質

接著在鍋底墊上底架

備用。

2.加熱黑豆清漿

至溫度約在85~90℃之間（可用電子測溫計測量）。

3.將作法3的黑豆清漿拿高

一口氣倒入作法2的鍋中（此時表面因衝擊力會有許多泡泡）

靜置勿移動

待定型備用。

4.待作法4的豆花表面凝固消泡後

用豆花杓將表層不平的結皮舀除後

即為黑豆豆花體【材　 料】 黑豆清漿 2000㏄ 豆花粉 80公克 冷開水 350㏄ 三色布丁豆花 【做　 法】 1.將抹茶粉與熱水拌勻

備用。

2.取一鍋

加入300~350㏄的水煮滾

再倒入布丁粉與作法1的抹茶水

並用打蛋器快速攪拌均勻至無顆粒

拌煮約1分鐘後熄火。

3.將作法2倒入開口較大之容器中

靜置勿移動

待凝固定型備用

待布丁豆花略涼後

可移入冰箱冷藏

以加速凝結

凝結後即為抹茶布丁豆花體。

4.取一碗

將雞蛋布丁豆花、巧克力布丁豆花、作法3的抹茶布丁豆花

舀小片放入碗中

再加入原味糖水即可。

【材　 料】 抹茶粉 10公克 60度熱水 100㏄ 布丁粉 60公克 水 300㏄ 雞蛋布丁豆花 適量 巧克力布丁豆花 適量 原味糖水 適量 巧克力布丁豆花 【做　 法】 1.將巧克力粉與熱水拌勻

備用。

2.取一鍋

加入300~350㏄的水煮滾

再倒入布丁粉與作法1的巧克力水

並用打蛋器快速攪拌均勻至無顆粒

拌煮約1分鐘後熄火。

3.將作法2倒入開口較大之容器中

靜置勿移動

待凝固定型備用

待布丁豆花略涼後

可移入冰箱冷藏

以加速凝結

凝結後即為巧克力布丁豆花體。

4.取一碗

將作法3的巧克力布丁豆花舀小片放入碗中

再加入特製糖水即可。

【材　 料】 巧克力粉 10公克 80度熱水 100㏄ 布丁粉 60公克 水 300㏄ 特製糖水 適量 巧克力牛奶布丁豆花材料：吉利丁25g、巧克力牛奶735g、動物性鮮奶油210g做法：先把吉利丁用冰水泡軟

準備鍋子把巧克力牛奶、動物性鮮奶油倒入開小火煮到溫度50-60後

把吉利丁放入鍋中攪拌一下後倒出碗中

而吉利丁凝結溫度在10度以下

等放涼後再送入冷藏

之後就會完成巧克力牛奶布丁豆花。

http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?id=M-304
益良食品原料行有在賣黃豆、黑豆、塩滷、石膏粉、布丁粉及豆花專用地瓜粉...等(有附使用說明書)

也有幫人宅配哦!詳細的價格及資料

你可以打電話問問看

地址:台北市大同區西寧北路98號(迪化街旁邊(平行)的那條;由城隍廟對面巷子出去)TEL:(02)25566048/25583687/夜(02)25550888傳真(02)25552523www.ichanchem.com
大大你要做的是有色素的豆花~不是傳統豆花ㄛ~~~~所以你要做豆花建議買些器具做起來成功機率比較大~~網路只能教你皮毛~~~有的還跟你蓋步你也沒辦法ㄚ~~~~以下我推薦給你~我本身來自高雄業務~我全省跑透透~~台中就以下這家珍珠奶茶比較好喝~~~只有這間真的很懷念而已~珍珠奶茶是最出名的~某藝人都去了唷~有親筆簽名~況且有一個飲料妹小茹很像某個藝人 ~趕快來看看***~我每天都經過都會停下來買~我品嘗過飲料有:珍珠奶茶(茶香奶味)..梅子綠茶(回甘)..玫瑰花茶(很香)..仙草干茶(退火)..綠豆沙(真材實料一天只賣500杯)我品嘗過傳統豆花有:綜合豆花(裡面有花生..綠豆..紅豆..都純手工製作~它們豆花很綿也很有黃豆的味道~~~料很多又實在~~~)珍珠奶茶:珍珠QQ的~~奶味重~回味無窮~~~美味可口~~~茶味重~~~~~~~中部只有一間的休閒站很不錯~~數一數二的~~~~~全面特價中~~不限時間特價~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~店面正面圖:檢視圖片((豆花))有三種口味~~紅豆豆花~綠豆豆花~~花生豆花~~綜合豆花~~(傳統豆花)紅豆~綠豆~花生~都自己純手工製作傳統豆花~~愛吃豆花朋友們有福氣囉~~歡迎來購買~~~內有桌子還可以參觀30年宗教文物館~~~喜歡宗教的人歡迎參觀~~免費..喜歡的朋友可以拜師學藝~~一對一教學~保證學到會~全面特價中~~喜歡在來店洽談~一想到他們製作的豆花與陷料就一直留口水~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~店面擺設:檢視圖片店名:玫瑰園休閒小站地址:國道三號往龍井與台中交流道下~~往龍井方向下交流道第一個紅綠燈左邊~就到了~~~~((台中縣沙鹿鎮中興路的路口喔))~~~~(上高速公路右手邊有冷飲)~~以下招牌~~~店面招牌燈:檢視圖片服務態度:((服務親切~免下車服務~服務快速~))~~~車子要往內開~~服務更快喔~~~~也是對身體不錯的健康飲料~ 綠茶有茉莉花味很香醇和紅茶台灣的專業製作~營業時間:早上半至晚上七點半休息時間:下雨天~~~~~~幫它們推薦~ ~~~~****~~~~~好康推荐:附近有一個很靈感的土地公廟~~若失業或者想賺更多的錢嗎?可以詢問老闆~~~~~可以去那裡拜拜改運和補運~~

巧克力 減肥,巧克力囊腫,巧克力蛋糕,巧克力雲莊,松露巧克力,巧克力展,巧克力專賣店,巧克力餅乾,巧克力波斯菊,巧克力冒險工廠巧克力,豆花,吉利丁,材　 料,布丁,黃豆清漿,yahoo,黃豆豆,nbsp,詳細