豆花
豆花的飲食內涵
豆花的飲食內涵是什麼?能給我一些比較建設性的資料嗎?謝謝!
檢視圖片豆花：http://zh.wikipedia.org/zh-tw/豆花豆花
全名豆腐花
又稱豆腐腦或豆凍
晉語稱作老豆腐
是由黃豆漿凝固後形成的中式食品。
不過豆花比豆腐更加嫩軟
在嶺南通常加入糖水食用。
中國北方稱豆花為豆腐腦
但北方豆腐腦多半為鹹辛味
使用鹽鹵凝固
南方則多使用石膏。
其他內涵
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豆花
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009092207707如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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