豆花
請問豆花怎麼做?
請問一下豆花的作法?(因為我住在吃不到傳統豆花的地方)謝謝!
香濃豆漿 2000cc (8杯) 洋菜粉 1 tsp (約5g) 紅糖 1 杯 水 1/4 ~ 1/2杯 2.作法： (1)豆花取一個玻璃碗放入洋菜粉。
將煮好的香濃熱豆漿取出8杯
慢慢的加到碗中並輕輕的攪拌到洋菜粉全部溶化為止。
將上方的小泡泡以小湯匙輕輕的舀出後
將它置放約三十分鐘或等它變冷後
就會變成豆花。
放到冰箱冰涼後
淋上糖漿即可食用。
(2)糖漿將紅糖放入小鍋中加水
以小火慢煮到糖全部溶解與變濃稠為止。
PS.小秘訣： 剛拌好的豆花是成液態狀
待涼後就會變成固體
千萬不要以為沒成功而一直加洋菜粉哦。
洋菜粉不能以冷水沖泡
會結成塊狀
所以你需準備熱豆漿來做豆花。
洋菜粉的量若加太多
吃起來脆脆的就不像傳統豆花了。
＠建議頭幾次製作以少量為主
測出最喜歡的口感抓好比例喔！
＠＠自製的豆花沒有加防腐劑
沒吃完要放冰箱
最好不要超過兩天喔＠
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